Inocuidad es la característica de un alimento (incluyendo agua) en no representar un riesgo para la salud del consumidor.
La inocuidad de los alimentos engloba acciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos. Las políticas y actividades que persiguen dicho fin deberán de abarcar toda la cadena alimenticia, desde la producción al consumo.
April 7th is World Health Day! The focus this year is food safety. Find out what the Global Food Safety Initiative and The Consumer Goods Forum are doing to promote safe food for consumers everywhere.
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