https://youtu.be/7IP0m8ZBiL8
Inocuidad es la característica de un alimento (incluyendo agua) en no representar un riesgo para la salud del consumidor. La inocuidad de los alimentos engloba acciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos. Las políticas y actividades que persiguen dicho fin deberán de abarcar toda la cadena alimenticia, desde la producción al consumo.
25 de marzo de 2015
Local G.A.P. - Un primer paso hacia una agricultura segura y sostenible
Consumidores en todo el mundo están demandando cada vez más alimentos de calidad, producidos en forma segura y sostenible. El sector minorista mundial busca cumplir con este desafío, exigiendo la certificación a sus productores. Pero enfrenta una situación delicada cuando trabaja con productores emergentes que podrían no ser capaces de lograr la certificación GLOBALG.A.P. Estos productores sin certificación tienen dificultad en acceder a los mercados locales y regionales.
https://youtu.be/7IP0m8ZBiL8
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