31 de marzo de 2015
Food Safety Modernization Act
How to comply with the Food Safety Modernization Act and still come out ahead.
30 de marzo de 2015
FDA's New Food Safety Law
"FDA's New Food Safety Law" video explains how the new law makes prevention from farm to table the basis of food safety.
It describes how preventing problems before they occur is critical given today's complex, global food supply and the emerging pathogens that are especially threatening to vulnerable populations.
Finally, the video explains how the law applies to both domestic and imported foods, and to be successful requires that everyone in the food production process understands and accepts their responsibility.
28 de marzo de 2015
27 de marzo de 2015
¿QUÉ PASA CON EL MERCADO DE PRODUCTOS PREMIUM EN MÉXICO?
El mercado de Productos Premium presenta un panorama positivo de consumo en los hogares mexicanos, lo que se refleja en nueva oportunidades de crecimiento para las cadenas de autoservicio. Así lo confirmó el estudio de Nielsen Consumer Facts: Productos Premium, en el cual se encontraron importantes hallazgos relacionados con el consumo de este segmento, que representa el 7.8% de las ventas valor y el 4% de las ventas en unidades en el país, es decir, un crecimiento tres veces mayor al de las Cadenas de Autoservicio (13.2%).
Productos Premium es un segmento que tiene diversas oportunidades de desarrollo en todos los niveles y perfiles del consumidor. En este sentido, es importante considerar que las amas de casa toman como principales factores de elección la relación precio-calidad (57%), precio (56%), productos de una marcas conocidas (32%) y si las marcas están en promoción (30%).
Por otro lado, consumir Productos Premium es un hábito en hogares de nivel socioeconómico alto, principalmente por amas de casa mayores de 45 años, sin embargo, el nivel bajo no queda excluido, ya que el 40% del consumo lo realiza este segmento.
El porcentaje de hogares que compran Productos Premium es importante en todos los niveles, siendo el 98% de nivel alto, 95% de nivel medio y 92% de nivel bajo. Uno de los factores que distinguen a estos productos es el precio, ya que es tres veces mayor al de un ítem regular, no obstante, esto no limita a los consumidores que en promedio adquieren dos artículos por ocasión.
Las categorías que más aportan valor al Canasto Premium son Lácteos e Higiene y Belleza, siendo un común denominador en todos los niveles socioeconómicos, se destacan en el nivel alto Abarrotes, Químicos, Congelados y Papel Higiénico, en nivel medio Congelados, Dulces, Mascotas y Farmacia, y en nivel bajo Bebés, Dulces y Mascotas.
El mercado de Productos Premium representa grandes oportunidades de crecimiento para los Autoservicios y el factor clave para lograr mayor penetración es la innovación, ya que representa el 50% del crecimiento de este canal.
La penetración de este tipo de productos varía, siendo las principales ciudades donde hay más presencia de hogares Premium: Valle de México, San Luis Potosí, Nuevo León, Nayarit, Aguascalientes y Baja California Sur.
TENDENCIAS GLOBALES DE COMPRA DEL CONSUMIDOR
Actualmente en el mundo habitan 7 mil millones de personas, con diferencias raciales, culturales, religiosas, económicas y muchas otras más; pero según hallazgos recientes de Nielsen, proveedor global líder en información y conocimiento de lo que los consumidores ven y compran, existen algunos valores que sobresalen y están presentes en muchas culturas, que de una u otra forma influyen en el comportamiento de compra del consumidor.
Lo que impulsa nuestras preferencias y comportamiento al momento de adquirir un producto puede variar considerablemente dependiendo del lugar donde vivimos, indica la Encuesta Global de Nielsen sobre el Comportamiento de Compra del Consumidor, la cual incluye la opinión de más de 29,000 usuarios de Internet en 58 países. No existe un producto único para todos, por ello, para lograr el éxito de una marca, es fundamental estudiar y entender los hábitos y necesidades de los consumidores y lo que mueve sus decisiones de compra.
Applications Helpdesk - EFSA's front office and support desk for regulated products
Many products used in the food chain such as additives, active substances used in pesticides, plastics used food packaging, or even health claims made on food products, are scientifically assessed for safety by EFSA before they are authorised by the EU for use in Europe. The head of EFSA's Applications Helpdesk explains EFSA's role in this process and the different regulatory frameworks behind these authorisations.
A LOS MEXICANOS LES GUSTAN LAS PROMOCIONES: JULIO
El reporte Consumer Facts: Promo Julio, elaborado por Nielsen, se muestra que durante julio, los mexicanos incrementan sus compras en los Autoservicios por todas las promociones que estos ofrecen. El desembolso que se realiza en este canal es mayor en el segundo semestre del año, sin embargo, en Promo Julio se duplica el número de veces que se visita.
Se estima que los hogares van 3.5 veces al Autoservicio en los meses de promoción, es decir, 1.5 veces más que en un mes regular, gastando $303 pesos en cada viaje, lo que representa un 8% más del valor de un ticket promedio.
Es importante mencionar que las parejas o familias jóvenes tienden a distribuir su gasto y comprar en más de una tienda, el Shopper leal hace más del 70% de sus compras en la misma cadena de Autoservicio dónde la mayoría son amas de casa de 30 a 40 años, pertenecientes al NSE Alto/Medio. Son familias que se preocupan por el medio ambiente, buscan calidad y variedad de producto además de comprar todo en una sola ocasión. El Shopper leal se entera de las promociones principalmente por medios como Folletos, Televisión y Radio.
Comparando con el Shopper caza-ofertas, el cual hace el 69% de sus compras (o menos) en la misma cadena de Autoservicio, dónde la mayoría son amas de casa de 26 a 30 años, pertenecientes al NSE Medio. Son familias jóvenes que buscan una relación entre calidad y precio, realizando sus compras acompañadas de su familia, suelen llevar lista de compra y pagan con tarjeta de débito. El Shopper caza-ofertas se entera de las promociones principalmente por medios como Radio y Televisión.
La estructura de compradores difiere en cada época del año, ya que la mayor parte de los consumidores caza-ofertas aprovechan la temporalidad de las promociones de Julio para realizar sus compras. Los Shopper caza-ofertas muestran un 26% de su compras en Autoservicio en el previo de la Promo Julio, un 33% durante y un 30% después de dicha temporalidad.
Los productos que se llevan en los meses de promoción son más caros, pensando en que por el mismo desembolso en los primeros meses del año se llevan menos artículos por ocasión. Durante la Promo Julio un Shopper leal se lleva 21 artículos, gastando principalmente en los canastos de Alimentos, Uso Doméstico, Higiene y Belleza. Comparando con el Shopper caza-ofertas quien se lleva 18 artículos, gastando principalmente en los canastos de Higiene y Belleza, Uso Doméstico y Bebé.
Mientas que en las categorías, la demanda de la temporada permite que 90% de las clases de producto del Autoservicio tengan incremental en ventas. Existen cuatro categorías que concentran el mayor incremental en ventas de la temporada, entre ellas están: Papel higiénico, Pañales desechables, Shampoo y Desodorantes.
Promo Julio es el periodo con mayor actividad en medios por parte de los retailers en México, representando el 22% de las inserciones de retailers de todo el año en menciones de Televisión y Radio, causante de que el consumidor asista 1.5 más veces que en un mes regular, representando un 8% más del valor del ticket promedio.
26 de marzo de 2015
Apuestan por la genética para aumentar un 70% la producción de alimentos hasta el 2050
Expertos en agrigenómica han defendido este 17 de marzo en Barcelona la manipulación genética de las plantas para incrementar hasta en un 70 % la producción mundial de alimentos y abastecer con ello a los habitantes de la Tierra en el año 2050.
Apuestan por la genética para aumentar un 70% la producción de alimentos hasta el 2050
Apuestan por la genética para aumentar un 70% la producción de alimentos hasta el 2050
“DISTINTIVO EMPRESA AGRÍCOLA LIBRE DE TRABAJO INFANTIL 2015”
Con el fin de reconocer las acciones en contra del uso de mano de obra infantil, la Secretaría del Trabajo y Previsión Social convocó a todos los centros de trabajo agrícola del país a participar en el proceso de selección para obtener el “Distintivo Empresa Agrícola Libre de Trabajo Infantil” (DEALTI), en su edición 2015.
Al presentar la convocatoria, el Subsecretario de Previsión Social de la STPS, Ignacio Rubí Salazar, ubicó al DEALTI dentro de un contexto de política de prevención y erradicación del trabajo infantil y de protección de adolescentes trabajadores en edad permitida.
En ese sentido, el funcionario de la STPS confió en que el Programa Nacional para Prevenir y Erradicar el Trabajo Infantil y la Protección de Adolescentes Trabajadores en Edad Permitida (PRONAPETI), en proceso de aprobación, será la expresión más acabada de la intención del Presidente Enrique Peña Nieto y del Secretario del Trabajo y Previsión Social, Alfonso Navarrete Prida, “de construir una política pública que trascienda en el tiempo, que le permita a nuestro país levantar la bandera blanca respecto del trabajo infantil”.
http://www.stps.gob.mx/bp/secciones/sala_prensa/boletines/2015/febrero/bol_375.html
Producción Orgánica
Distintivo Nacional “ORGÁNICO SAGARPA MEXICO”, el cual es regulado por la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través del SENASICA, quien tiene a su cargo el Sistema de Control para asegurar la integridad de los productos orgánicos de México.
Producción Orgánica
Producción Orgánica
Men charged in tainted-cantaloupe deaths
Two brothers who owned and operated Jensen Farms in Granada, Colo., were arrested Thursday on federal criminal charges related to the deadly 2011 Listeria-tainted cantaloupe outbreak. Marc Stewart reports.
25 de marzo de 2015
Standards Map - Your Roadmap to Sustainable Trade
Standards Map provides comprehensive, verified and transparent information on voluntary sustainability standards and other similar initiatives covering issues such as food quality and safety. Standards Map aims to strengthen the capacity of producers, exporters, policymakers and buyers, to participate in more sustainable production and trade. Users of Standards Map can identify standards or codes of conduct by product/crop and country/region of export or import, review the main features of the selected standards and codes, generate comparisons of standards' content requirements, to self-assess themselves against standards requirements of relevance, enabling a quick understanding of gaps. Lastly, users can save and share their self-assessment diagnostic report with standards, certification bodies, and other actors along the value chain. Standards Map contains over 120 standards that cover over 80 sectors and operate in more than 180 countries.
ISO y la inocuidad alimentaria
Video introductorio a ISO 22000. Propiedad de la Organización Internacional de Norrnalización
Local G.A.P. - Un primer paso hacia una agricultura segura y sostenible
Consumidores en todo el mundo están demandando cada vez más alimentos de calidad, producidos en forma segura y sostenible. El sector minorista mundial busca cumplir con este desafío, exigiendo la certificación a sus productores. Pero enfrenta una situación delicada cuando trabaja con productores emergentes que podrían no ser capaces de lograr la certificación GLOBALG.A.P. Estos productores sin certificación tienen dificultad en acceder a los mercados locales y regionales.
https://youtu.be/7IP0m8ZBiL8
https://youtu.be/7IP0m8ZBiL8
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